POLLO ALLA CACCIATORA

El pollo alla cacciatora es una de las recetas más famosas de la tradición italiana (tosco-emiliana en particular). 



Ingredientes:

• 1 pollo de 1 kg
• 1 cebolla
• 1 tallo de apio
• 1 zanahoria
• 500 grs de tomates de pera pelados y trocedos
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Mantequilla
• Salvia (si la encontráis)
• Romero
• Perejil
• Sal
• Pimienta negra

Preparación:

Troceamos la zanahoria, el tallo de apio y la cebolla. En una cazuela donde hemos echado aceite y mantequilla sofreímos la verdura. 

Troceamos el pollo, salpimentamos y agregamos a la cazuela. Doramos el pollo. Picamos la salvia, el romero, el perejil, añadimos a la cazuela y mezclamos. Incorporamos los tomates y salamos. Dejamos cocer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno. Servimos acompañado de su salsa de verduras.