TORTILLITAS DE COLIFLOR

Una forma de que los niños coman esta verdura sin que se den cuenta.



Ingredientes:

• 300 grs de coliflor aproximadamente
• 2 huevos
• 100 grs de queso rallado
• Sal
• 1  ajo picado
• 1 cucharada de perejil picado
• Pan rallado

Para empanar:

• Harina
• Huevo
• Pan rallado

Preparación:

Cocemos la coliflor al vapor y la desmenuzamos con un tenedor. Añadimos los huevos, el ajo, el perejil, el queso, la sal y vamos añadiendo pan rallado hasta formar una masa con la que podamos dar forma a las tortitas. Damos forma a las tortitas y pasamos por harina, huevo batido y pan rallado. Freímos. Escurrimos y servimos calentitas.